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mi茅rcoles, 24 de marzo de 2021

La D.O.P. Calatayud y sus vinos ecol贸gicos en alza


Vi帽edos D.O.P. Calatayud (Zaragoza, Espa帽a)

N.P. del CONSEJO REGULADOR D.O.P. CALATAYUD. 

Marzo 2021

     Cerca de las 400 has. certificadas como producci贸n ecol贸gica en la aragonesa D.O.P. Calatayud, producen 1,3 millones de litros de vino a partir de su emblem谩tica GARNACHA TINTA, lo que representa un 15% del total de la producci贸n.

La denominaci贸n cuenta con una extensi贸n total de vi帽edo de 3.300 hect谩reas, de las que un 15% ya son o est谩n en proceso de producci贸n ecol贸gica, unas cifras que desde el Consejo Regulador consideran que seguir谩n al alza de forma progresiva.

Los vinos ecol贸gicos tienen una creciente demanda en el mercado  internacional, sobre todo en los pa铆ses europeos del norte donde est谩 dirigida gran parte de la exportaci贸n de los vinos con DOP Calatayud, que representa cerca del 80% de las ventas.

El vi帽edo de la DOP Calatayud, y en particular el de garnacha, se caracteriza por estar ubicado en zonas singulares y elevadas en parcelas peque帽as, unas caracter铆sticas que encajan con la filosof铆a de la agricultura ecol贸gica. 

Principalmente, los vinos ecol贸gicos que se est谩n produciendo en las bodegas de la Denominaci贸n son de garnacha tinta  y, en  menor medida, de garnacha blanca y macabeo.    

sello europeo ecol贸gico
Para obtener el correspondiente sello que lo acredita como vino ecol贸gico,  adem谩s de haber sido producidos bajo pr谩cticas respetuosas con el medio ambiente, su control se realiza en toda la cadena productiva, tanto en el cultivo, con la utilizaci贸n de abonos naturales, como en la recolecci贸n que debe de ser a mano, y m铆nimos niveles de carbono durante la clarificaci贸n, entre otras especificaciones sobre ingredientes y proceso de elaboraci贸n que deben mostrar en la etiqueta. 


El presidente del Consejo regulador, Miguel Arenas, considera que la evoluci贸n hacia la producci贸n ecol贸gica y comercializaci贸n de vinos ecol贸gicos tanto "por la orientaci贸n exportadora de las bodegas de la D.O. como por las caracter铆sticas naturales y singulares de nuestros vi帽edos de altura, comparten filosof铆a de las producciones ecol贸gicas." al tiempo que considera que esta tendencia seguir谩 progresivamente al alza, sobre todo en determinados segmentos de mercados.


viernes, 18 de septiembre de 2020

Hoy es #GrenacheDay. Querida Garnacha,


Retomo esta carta para decirte que me gustas de verdad y que me haces pasar ratos muy agradables e incluso felices. S茅 que hay gente que a煤n te denosta pero eso es porque no te conocen o te conocen poco solo de o铆das. Cuando hablo de ti me gusta recalcar tu origen, el m谩s reconocido, en las duras y 谩ridas tierras al sur-oeste de Zaragoza  en el centro de Arag贸n (Espa帽a), aunque llegaste de remotas islas en el Mediterr谩neo cuando se estaba escribiendo la Historia. 

Hago hincapi茅 porque siempre hablo mucho de ti a espa帽oles y extranjeros, les he contado lo fuerte y poderosa que eres, lo que resistes a los climas extremos, c贸mo creces en lugares secos, escondidos y des茅rticos. Me gusta explicar, cuando hablo de ti, que tienes que ser domada y mezclada, a veces, para darte suavidad y cierta "amabilidad" porque cuando est谩s sola puedes resultar demasiado potente y llena de fuerza, cosa que hay personas que adoran. Por eso, con el paso del tiempo al conocerte mejor, he visto que te est谩n recuperando y cultivando en muchos lugares de Espa帽a otorg谩ndote un trato diferente con el objetivo de sacar la finura y frescura que tan bien escondes bajo esa oscura piel. Ya sabes que en general la gente est谩 habituada a sensaciones m谩s universales y tu eres 煤nica y especial. No lo olvides.

Cepa salvaje de Garnacha Tinta en Calatayud


Garnacha, vid en vaso
Vi帽edo de Garnacha en Cari帽ena 
Te he visto crecer, madurar y envejecer para poder llegar a muchos rincones, haciendo grandes esfuerzos que no todas estaban dispuestas a asumir. En ocasiones has sido re-conducida para crecer correctamente y cuando has llegado a vieja, en solitario, te han mimado para dar lo mejor de ti.


Ya de joven te llevaron por muchos pa铆ses del mundo, principalmente a las orillas del R贸dano en Francia y te adaptaste muy bien desarrollando otra personalidad. Y te llamaron "Grenache" oh la la!. Por eso, cuando cuento que tu nombre original es GARNACHA alguno me mira con los ojos como platos y dice: "Really?, I didn´t know!" En el fondo les comprendo porque la etiqueta "Made in France" siempre ha vestido m谩s.

Pero bueno, tambi茅n has cruzado mares y oc茅anos llegando a las ant铆podas y te adaptaste bien aunque tu rasgo potente aragon茅s se diluye all铆, como quien emigra a una tierra lejana y va perdiendo su verdadera identidad al adaptarse al nuevo clima, al suelo, a las costumbres.....a las personas.

Garnacha Pura
Por eso, desde aqu铆 te escribo para recordarte que en muchos lugares de este mundo globalizado se te va reconociendo y queriendo, poco a poco, con tu nombre Garnacha y tus dos apellidos Arag贸n Espa帽a.

Esperando seguir a tu lado, te deseo salud, mucha salud y que nos sigas brindando momentos inolvidables porque la vida sabe mejor con vino!!


PD: todas las fotos son de mi archivo personal, incluida la primera que me hizo Eduardo Bueso, en Zaragoza, el a帽o pasado en una cata de Campo de Borja.

viernes, 20 de septiembre de 2013

Dear Garnacha de Arag贸n,


I am writing this letter to tell you that I like you and you make me feel happy. I know that many people treats you bad but it happens because they do not know you at all or know a little about you or just talk without knowing. 

Garnacha vineyards in Arag贸n
 When I talk about you, I love to remark your true origin in the dry and hard lands located in the South-West of Saragossa, in the center of Arag贸n (Spain). I stress this fact when I have often spoken to Spanish and foreign people about you, I recalled how strong and powerful you are, how resistant you are when extreme climates are your home, how you grow in arid and desert lands. I love to explain that you have to be tamed and sometimes blended to achieve more softness and become gentler because when you are all alone your power can be overwhelming, in all senses. And not all persons love that! People are more used to global sensations and you are unique and special. Do not forget.

Garnacha old vine bush
I have seen you growing up, maturing and getting old to arrive to many places, making big efforts that not everyone was willing to take over and assume. You have been re-conducted to grow straight and when getting old, standing by yourself, you give the best out of you.

Since you were young, you traveled the world and were well established on the banks of the river Rhone, in France, developing your own personality. And you were named “Grenache” oh la la! So, when I mention that your original name is GARNACHA, some people stay wide-eyed and say: “Really? I didn’t know”. I deeply understand them as the “Made in France” tag has always been more chic.

Wild vine of Garnacha in Zaragoza (Arag贸n, Spain)
Anyways, you have also crossed seas and oceans where your powerful characteristic is dissolved. Like someone who emigrates to a faraway country and losses -little by little- his true identity as he adapts to the new climate, soil, habits…….and people.

Garnacha ready for harvest
For that, I write this letter: to remind you that you are being very well considered and loved in this global world, with your name Garnacha and surname de Arag贸n – like Agustina with whom you have a lot in common, by the way- .
Looking forward to see you soon, I wish you the best and may you bring us more unforgettable moments.
Cheers!