THE WINE BULLET LIST vender o no vender vino

En los tiempos que corren para el #sectorvino conviene repasar cuáles son los puntos estratégicos para este sector con el objetivo de vender mejor y más vino de calidad embotellado con marca (otro negocio diferente es el del vino a granel).

En esta bullet list he concentrado los puntos más relevantes que considero primordiales en el presente y futuro del sector #VINO:

• REPUTACIÓN Y CREDIBILIDAD: crearla día a día con honestidad, conocimiento y sabiduría.
• CALIDAD: buscar la excelencia en el vino final y en todos los eslabones de la cadena desde el viñedo a la copa.
• INNOVACIÓN: mediante la utilización de nuevas tecnologías en el viñedo y en la bodega para mejorar y rentabilizar los métodos de vinificación.
• VENTAJA COMPETITIVA: encontrar la característica única y constante en el tiempo, perseguirla para diferenciarse de las demás bodegas y proyectos vitivinícolas. Sólo en España hay más de 4.300 bodegas y decenas de miles de marcas de vino.
• VARIEDADES AUTOCTONAS: apostar por la identidad varietal de cada zona.
• RECUPERACIÓN: de variedades de uva en vías de desaparición y que fueron denostadas.
• SOTENIBILIDAD: del entorno natural y la economía local fijando población en zonas rurales.
• BRANDING: desarrollar una "marca" respaldada por una historia coherente, sólida y creíble con componentes reales.
• MARKETING Y COMUNICACIÓN: invertir en canales online y offline porque los puntos antes mencionados de poco servirán si no se explican y dan a conocer, siempre con el objetivo de promocionar, divulgar, vender y hacer rotar las botellas.
• EDUCACIÓN: formación de los profesionales de todas las áreas de los procesos desde el viñador al vendedor.
• DIVULGACIÓN: enfocada a consumidores mediante acciones directas offline como catas, charlas, eventos, viajes indagando en la Cultura, Historia y diversidad del mundo del vino; así como el uso de redes sociales online que generen información, conversación, adhesión y compromiso.
• CONCIENCIACIÓN y APOYO a un estilo de #vidasaludable donde el vino, consumido con moderación, forma parte de nuestra #DietaMediterránea
  
  
  
  Ahora es el momento de continuar dando impulso a una bebida que es tan nuestra y forma parte de nuestra Cultura porque la Vida sabe mejor con Vino. ¡¡Os deseo un FELIZ 2024 lleno de brindis!!

#WineTalks ... mucho más que catas de vinos

Desde hace unos años vengo desarrollando una de las actividades más gratificantes que existen dentro del marketing vitivinícola. Se trata de las #WINETALKS donde hablo de la Cultura e Historia del vino compartiendo y catando vinos de España y del mundo. Me encanta ver y sentir el entusiasmo, interés y curiosidad de los asistentes cuando prueban los vinos, escuchan, hablan y preguntan.

Por eso, siempre estoy pensando en nuevas ideas e hilos conductores que sean atractivos para generar interés en las personas que aman el vino y quieren saber más y descubrir nuevas zonas, uvas, bodegas, productores, países, elaboraciones y filosofías.

A fecha de hoy, han sido ya cientos de personas las que han querido compartir estos momentos de aprendizaje, ocio y entretenimiento para disfrutar y aprender del mundo del vino. Incluso en los momentos más duros de la salida de la pandemia continuamos acercando el vino a la gente y  aunque en pequeños grupos hubo una gran acogida e interés.

Sigo indagando y buscando vinos, generando ideas y creando argumentos sólidos para democratizar un producto tan nuestro, como es el vino, que ha sido entronizado y alejado de mucha gente por miedo o desconocimiento. Una vez que se prueba y comprende, el vino se convierte en fácil, cercano y accesible. 

Continuar disfrutando de vinos y variedades del mundo, autóctonas españolas tradicionales y otras que están siendo recuperadas en los últimos años por bodegas con tradición renovada y nuevas promesas en el panorama vitivinícola español es posible. Descubrir las diferentes caras de la Garnacha viajera, cuya cuna se encuentra en Aragón también. Pasear por las históricas cuencas del Ebro y del Duero a través de sus vinos para descubrirlas y conocerlas. Disfrutar de un viento fresco del Norte a través de sus uvas, de la brisa mediterránea con sus vinos y, por supuesto, navegar por nuestras queridas Islas Baleares y Canarias recordando que LA VIDA SABE MEJOR CON VINO Y EN COMPAÑIA ¡¡SALUD!!

Soy Susana Munilla Martinez -aka @sumunconcept- y divulgo la cultura y el mundo del vino. Puedes encontrarme en las rrss:

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buyer persona ecológica

viñedo ecológico español

En los últimos años estamos asistiendo a un auge en la producción de alimentos ecológicos, así como el consumo de los mismos en todo el mundo y muy especialmente en España, donde hay más de 2 millones de ha dedicadas al cultivo ECO, de las cuales 96.800 son de viñedo, colocando a España en el 1º puesto del ranking mundial vinatero.

logotipo ECO de la UE

Los consumidores de PRODUCTOS ECOLOGICOS CERTIFICADOS en España que reconocen el logotipo (adjunto) asciende a un 33%, mientras que los compradores son un 31% lo que significa que un 2% consume lo otros compran.

Sus principales motivaciones son la salud, evitar pesticidas, conservantes, colorantes y fertilizantes químicos, así como consumir productos de calidad superior y mejor sabor. El cuidado de la Naturaleza y la conservación del ecosistema vienen en último lugar en cuanto a motivos de compra y consumo.

apartado ecológico de Lidl

Respecto al lugar de compra, se efectua en diferentes entornos:

* Especializados: 48% de las personas acude a establecimientos que solo venden ECO.

* No especializados: 71% acude a establecimientos donde hay una sección específica ECO, normalmente hipers y supermercados

De estos porcentajes se deduce que el 18% de los compradores de productos ECO  acuden indistintamente a ambos lugares.

El perfil del comprador español en canal especializado exclusivo ECO es una persona de unos 43 años (mujeres el 56% y hombres un 44%). Otro dato a destacar es que se trata de familias, con 3 miembros, de clase media-alta y con mayor nivel de estudios  que la media.

productos ecológicos en la mesa

Estas familias consumen productos ECO casi todos los días y suponen un 26%, las que lo hacen 2 ó 3 veces por semana significan un 37%, les siguen las que comen eco 1 vez por semana (22%) y luego con un 13% las que consumen estos productos cada 2 ó 3 semanas. Finalmente, exiten las que consumen 1 vez al mes (2%).

Por zonas geográficas, el mayor porcentaje de compradores ECO EN TIENDA ESPECIALIZADA EXCLUSIVA, se centra en ciudades entre 10.000 y 50.000 habitantes con un  32%, mientras que Madrid y Barcelona representan un 9% (el dato que más me ha llamado la atención). En otro estudio del 2016 se confirma este valor ya que son estos nucleos urbanos más pequeños donde más consumidores eco existen. De ahí, se puede deducir que los habitantes de las grandes urbes aún no consumen mucho producto ecológico y es un gran nicho de mercado como bien saben las grandes superficies ubicadas en grandes ciudades. Así quedó muy bien explicado por Anabel Pascual en su artículo de EFEAGRO "La apuesta ECO-lógica de la gran distribución" el pasado mes de junio.

"Spanish Organic Wines"

Con respecto al vino ecológico, sabemos que representa un 7% en la cesta eco de un comprador español, lo cúal también supone una gran oportunidad para el sector vinatero. Y dada la inquietud de este sector, en 2014 se creó la asociación, sin ánimo de lucro, SPANISH ORGANIC WINES para agrupar a todas las bodegas interesadas y productoras de vinos ecológicos certificados en España. SOW, además, es una manera de salir a mercados exteriores para convertirse en una plataforma del sector vitivinícola ecológico español y un interlocutor ante organismos e instituciones.

¡Salud, siempre mucha Salud!

Fuente de datos: 
Estudio del MAPAMA 
y la empresa GfK, Julio 2017

Parece que bebemos más vino en España ¡Salud!

Siempre es gratificante constatar, con datos reales, que algo funciona. En este caso es el consumo de vino en España, el mayor viñedo del mundo y a la cabeza en producción mundial como viene siendo habitual. 

Por fin, tras años de estancamiento e incluso retroceso parece que los últimos análisis indican que en España volvemos a beber más vino. Así de concluyentes son los resultados que se presentaron a finales de marzo en la Asamblea General de la FEV Federación Española del Vino a través del informe económico que el Observatorio Español del Mercado del Vino ofreció.

El informe detalla muchos datos del sector del vino en España, haciendo hincapié en la evolución de la producción/existencias y la venta/consumo. Lo más destacable es ver que el consumo interno de vino se ha recuperado y hasta ha crecido un poco con respecto a los últimos cuatro años. 

Spanish Way of Life

Quiero destacar que vamos recuperando nuestra esencia, el "Spanish Way of Life", es decir consumir vino fuera de casa, en bares, terrazas y restaurantes (aunque el consumo en casa lo sigue superando a día de hoy). 

En los 90 e inicios de los 2.000 consumíamos más vino fuera de casa que en el hogar. Pero todos sabemos bien lo que pasó en 2008, y eso es agua pasada o más bien vino que no pasó. 

Desde ese austero año, los hábitos de consumo en España habían cambiado y el consumo en horeca descendió bruscamente en los años sucesivos para darle algo más de cabida al consumo en los hogares, al estilo europeo del Norte sobre todo. Si bien, el consumo total sigue muy estancado en los aproximados 1.005 millones de litros del año pasado, la tendencia de crecimiento es clara y el optimismo nos llena de ilusión porque han aparecido nuevos medios de distribución especialmente online para comprar vinos. 

El informe continúa hablando de las exportaciones de vino español que siguen a buen ritmo pero ese es ya otro análisis. En este post quería contaros que crece el consumo de vino en España y eso es bueno para todos los que nos gusta el vino. ¡Salud, siempre mucha Salud!

En las tiendas compramos vinos para tomar en casa

vendiendo vino español por aquí y el extranjero

Por un Feliz 2014, ¡Salud!

Ante todo quiero brindar y desearos un feliz 2014 para que este año os traiga mucha salud, alegría y éxitos personales y laborales. Ya sé que os he tenido algo abandonados este otoño-invierno pero es que con tanto viaje y otros asuntos no he podido escribir todo lo que hubiera querido. 

Como digo, este pasado otoño he realizado varios viajes de trabajo por mi cometido que es vender y promocionar vino por diversos países y esto me lleva a mencionar algo que parece poco obvio aquí en España, donde la gente piensa que el vino español (sobre todo el de su zona) es conocido en todo el mundo y que cuando hablas de una región (de su D.O.P. / I.G.P., etc) o su uva autóctona la van a conocer. ¡¡Bastante lejos de la realidad!!

Las zonas productoras de vino

Cada vez que hago presentaciones y catas en España y en el extranjero siempre llevo en mi "pen" un mapa de las zonas vitivinícolas españolas para mostrar al público, compradores, importadores, clientes o aficionados asistentes donde está ubicada España y dónde están las zonas productoras de vino (por cierto, en toda la península e islas).

Market check en New York City

Cuando voy a lejanos países o a ciudades algo remotas el conocimiento de España y de sus vinos se diluye bastante a no ser que sean amantes de nuestro país y nuestro amplio portfolio de vinos. Lo que más me sigue chocando es que para ellos el referente de vinos de calidad de la vieja Europa siguen siendo Francia e Italia. No hay nada más que hablar con ellos y luego mirar los lineales para darse cuenta. Siendo Nueva York una excepción por la multiculturalidad de sus habitantes ¡Pero aún nos falta mucho terreno por conquistar!

Cata para consumidores españoles

Sé que puede sonar a broma para los del sector lo que voy a contar pero en una reciente cata-presentación, por estos lares, al mostrar el mapa una señora muy amable y con gran asombro me preguntó: "¿En todas esas zonas se hace vino?" a lo que respondí que sí, que en España hay más de 60 D.O.´s, más Pagos, más Vinos de la Tierra, más Indicaciones Geográficas Protegidas y muchos más vinos sin indicaciones geográficas porque son de mesa. Y que hay más de 4.500 bodegas elaborando vino aquí, casi nada!

Visitando una tienda del
Monopolio en Ontario

Por eso, ya sea aquí o en el extranjero la primero que hay que hacer es hablar en general para luego ir acercándote a una zona concreta porque -salvo Rioja que es una marca en sí- las demás zonas (y que nadie se moleste) son poco conocidas excepto en mercados muy muy maduros de Europa (como Reino Unido, Alemania y algún otro norteño). En general, saben que producimos vino pero hay que darlo a conocer aún más.

Con profesionales en Canadá

Ya pronto comienzan las ferias profesionales del sector y una vez más todos los españoles saldremos en búsqueda de un estupendo importador que quiera llevar nuestros vinos. Unas veces habrá que explicarles muy poco porque saben más que nosotros de los vinos españoles y otras veces habrá que explicarles que el archi-famoso vino de Torres "Sangre de Toro" se hace con uvas y que no lleva sangre en su elaboración (pregunta verídica que me hizo un periodista chino en Shanghai hace unos años).

Cata-presentación a distribuidores y vendedores, U.S.A.

Por todo esto y más, permaneced atentos porque seguiré contando más historias de VIDA y VINO a vuestra salud.

¡¡LARGA VIDA AL VINO!!

¿Vinos con premios, puntos, medallas o con historias y personas?

El pasado lunes 20 de mayo salieron a la luz los premiados en los Decanter Wine Awards 2013. Y me ha hecho reflexionar mucho sobre la imagen y la calidad de los vinos españoles en el mundo anglo-sajón (especialmente en Reino Unido y Europa). Si tenéis tiempo, echad una ojeada a la lista por países pinchando en la pestaña "Spain". La he leído varias veces y no paro de preguntarme hacia donde va encaminado el gusto por los vinos españoles en el extranjero. Si nos ceñimos a esta lista de premiados, se pueden sacar estas conclusiones, entre otras:

-No todas las bodegas envían sus vinos a este concurso ni a otros. Hay decenas de ellos.

-No aparecer en una lista, no significa que el vino no sea bueno, que esté reconocido o no.

-Aparecen grandes grupos bodegueros con varios vinos premiados ya que disponen de presupuesto para presentar muchos vinos porque son concursos muy costosos.

-También aparecen vinos con importadores muy potentes y bien introducidos con larga trayectoria en el mercado.

-Se otorgan unas cuantas medallas a vinos de supermercado (porque sí, les antecede el nombre de la gran superficie), vinos que se elaboran en grandes grandes cantidades. Lo que nos puede llevar a pensar que gran volumen y calidad buena y aceptable no siempre están reñidos.

- Hay alguna medalla concedida a algún vino de volumen moderado de "emerging wine regions" como ellos les llaman, aunque para nosotros, en España, son zonas de toda  la vida. He visto a bodegueros y enólogos enojarse por esta definición anglo-sajona.

- En general, no son vinos o bodegas que cuenten historias pero obtiene medallas. Eso no se cata "a ciegas". Aquí se valoran otros parámetros.

- Se sigue vendiendo a menudo la imagen española de "Spanish Olé"

¡Escoger un vino hoy en día es una ardua labor!

Y yo me pregunto, ¿hacia donde va el consumidor español y extranjero cuando bebe vinos españoles? ¿quieren historias? ¿quieren puntos? ?¿quieren buenos precios?.... pues he de decir que lo que quieren es un buen vino, rico a un precio asequible -o no cuando la ocasión especial lo merece- y que cuando va al súper o a la tienda esté disponible. Sobre todo, tenerlo a mano! Ahí entra nuestro duro trabajo: vender vino en el extranjero, sin teorizar, sino a pie de calle. Pero esto, pueden ser muchos muchos posts.

¡Salud Amigos!

El Marketing del Vino hoy: sus 4 P´s y sus 4 C´s

A mediados de los 80, cuando estudiaba la carrera de Marketing, Publicidad y Relaciones Públicas, en España, no podía imaginar que las grandes enseñanzas de Mr. Philip Kotler iban a ser mi biblia durante los años 90 y principios de este siglo XXI  en mis trabajos de marketing, promoción y ventas internacionales.

Mkt x Vino = 4P  + 4C

Los pilares para salir a vender eran (y siguen siendo, al menos en el vino, además de las nuevas tendencias) el Producto, el Precio, la Plaza (placement = distribución) y la Promoción.

Es decir, el vino con un coste apropiado hay que distribuirlo y darlo a conocer con repetición. Esto ha sido así siempre y lo seguirá siendo. Si no, y no nos engañemos, las botellas no rotan.

Otro punto, es educar a los consumidores en la "Cultura del Vino" y mostrar que además de maravillosos Tempranillos (con todos sus nombres) y golosas Garnachas existen otras muchas variedades tintas autóctonas estupendas (por mencionar algunas españolas): Bobal, Graciano, Mazuela, Mencía, Monastrell, Moristel, Parraleta.... 

Pero volviendo a lo que nos ocupa y como la vida cambia y avanza a pasos agigantados, el  MARKETING también ha evolucionado muchísimo. Y lo que antes era primordial (las 4P´s mencionadas) parece que va orientándose hacia el Contenido, el Contexto, la Comunidad y la Comunicación.

Donde mandaba el producto elaborado, el vino en sí, ahora es el contenido emocional que provoca y evoca esa bodega y sus vinos o como le llaman  ahora la "experiencia creada".

Donde mandaba el precio ahora es el contexto en el que se encuentran esos vinos y bodegas ofreciendo experiencias y emociones comparativas.

Donde mandaba la plaza ahora es la comunidad virtual -con  intereses comunes- la que se congrega en torno a la bodega y a sus vinos.

Donde mandaba la promoción en un único sentido ahora manda la comunicación interactiva que se construye en dos direcciones en torno a los vinos para dialogar, compartir, opinar e intercambiar sensaciones continuamente.

Lo que voy aprendiendo y observando día a día sobre el terreno (porque vendo vino y hablo de pura y dura experiencia real) es que aparecen nuevas tendencias y herramientas para el marketing moderno 3.0 pero no olvidemos que sin el marketing tradicional 0.0 (como le llamo yo) el moderno no tiene ningún sustento, os lo garantizo.

Para mí, el futuro marketing del vino tiene la siguiente ecuación: WiNe MKT 4.0 = 4P + 4C

¡Salud! siempre mucha salud.